Cafe, Restoran, Lokanta Açmak için Gerekli Belgeler
Bir cafe, restoran veya lokanta açmayı planlıyorsanız, yasal süreçleri eksiksiz yerine getirmek işletmenizin sorunsuz bir şekilde faaliyet göstermesi için kritik öneme sahiptir. Bu rehberde, 2024 yılı itibariyle Türkiye’de bir yiyecek-içecek işletmesi açmak için gereken belgeleri kapsamlı bir şekilde ele alacağız.
1. İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatı
İlk olarak, bağlı bulunduğunuz belediyeden İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatı almanız gerekir. Bunun için genellikle şu belgeler talep edilir:
- Başvuru Dilekçesi
- Tapu veya Kira Kontratı (İş yeri sahibiyseniz tapu, kiralıksa noter onaylı kira kontratı)
- Vergi Levhası (Vergi dairesinden alınır)
- Ticaret Sicil Kaydı (Şirket açıldıysa Ticaret Odası kaydı)
- İtfaiye Uygunluk Raporu (İş yerinin yangın yönetmeliğine uygun olup olmadığı kontrol edilir)
- SGK Giriş Bildirgesi (İşçi çalıştırılacaksa zorunludur)
- Çevre Temizlik Vergisi Ödeme Dekontu
2. Vergi Kaydı ve Vergi Levhası
Bir işletme açmak için Vergi Dairesine kayıt yaptırmalı ve vergi levhası çıkarmalısınız. Vergi levhası almak için:
- Kimlik Fotokopisi
- İkametgah Belgesi
- İş Yeri Kira Kontratı veya Tapu Belgesi
- Şirket açıldıysa Ticaret Sicil Gazetesi
Başvurunun ardından işletmenize vergi numarası atanır ve düzenli olarak KDV, gelir vergisi gibi yükümlülükler başlar.
3. Esnaf ve Sanatkarlar Odası veya Ticaret Odası Kaydı
İş yerinizin büyüklüğüne ve faaliyet alanına göre Esnaf ve Sanatkarlar Odası veya Ticaret Odası kaydı yaptırmanız gerekmektedir. Küçük ölçekli işletmeler esnaf odasına, büyük ölçekliler ise ticaret odasına kayıt olur.
4. Gıda Üretimi ve Satışı İçin Gerekli Belgeler
Gıda sektöründe faaliyet göstereceğiniz için Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan “Gıda İşletme Kayıt Belgesi” almanız zorunludur. Gerekli belgeler:
- İş Yeri Açma Ruhsatı
- Vergi Levhası
- Gıda Üretim İzni Başvuru Formu
- İşletme Planı
- Sorumlu Yönetici Çalıştırma Belgesi (Gıda mühendisi, diyetisyen veya veteriner hekim gibi uzmanlar)
5. Belediye İzinleri ve Denetimler
Her belediyenin belirlediği ek izinler olabilir. Özellikle canlı müzik yayını, alkollü içecek servisi, açık hava oturma alanı gibi konularda ek izinler almanız gerekebilir. Bunun için:
- Canlı Müzik Ruhsatı (Belediyeden veya Kültür Bakanlığından alınır)
- Alkollü İçki Satış Ruhsatı (TAPDK – Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu’ndan alınır)
6. Sağlık ve Hijyen Belgeleri
Gıda sektöründe çalışanların hijyen eğitimi sertifikası alması zorunludur. Bu eğitimler, Halk Eğitim Merkezleri veya özel kuruluşlar tarafından verilir. Ayrıca işletmenin:
- İşyeri Hekimi ve İş Güvenliği Uzmanı bulundurması
- Periyodik Sağlık Kontrollerinin Yapılması gereklidir.
7. Reklam ve Tabela İzni
İşletmenize ait dış tabelalar için bağlı bulunduğunuz belediyeden Tabela İzni almanız gerekir. Ayrıca ışıklı veya hareketli tabela kullanacaksanız özel izin gerekebilir.
8. Çalışanlar İçin SGK İşlemleri
İş yerinizde personel çalıştıracaksanız, çalışanlarınızı Sosyal Güvenlik Kurumu’na (SGK) bildirmelisiniz. Gerekli belgeler:
- SGK İş Yeri Bildirgesi
- Çalışanların Sigorta Giriş Belgeleri
- İş Güvenliği Eğitimi Sertifikaları
9. Fatura ve Adisyon Sistemleri
Restoran veya kafelerde yasal olarak adisyon ve fiş kesmek zorunludur. Bu nedenle yazar kasa POS cihazı almalı ve Maliye Bakanlığı’na kayıt ettirmelisiniz.
